ハナの花講座
ハナです、ご無沙汰してます。
今日はファームで取れるお野菜の花のはなし。
いま作っている中で花が咲いてたのは
アスパラ菜とエンドウ豆
アスパラ菜は黄色でエンドウ豆は白なの。
アスパラ菜は名前にアスパラってついてるけど、
アブラナ科のお野菜なの。
食べるとアスパラガスみたいな甘みや、食感っが似てるから
ついた名前なの。
中国の「菜心（さいしん）」と「紅菜苔（こうさいたい）」を交配して
出来た新しい品種なのよ。
エンドウ豆はみんな知ってるよね。
でも、野菜の花ってまじまじって、見たことないでしょ？
マメ科エンドウ属って、ズバリそうでしょう。
寒さには強いけど暑いのは苦手。
柔らかい時に食べると美味しいのよね。
